ՀՀ ԳԱԱ Շիրակի հայագիտական հետազոտությունների կենտրոն. Գիտական աշխատություններ

Կաթնեղեն ուտեստը Շիրակում XX դարի II կեսին

Հարոյան, Օաննա (2012) Կաթնեղեն ուտեստը Շիրակում XX դարի II կեսին. ՀՀ ԳԱԱ Շիրակի հայագիտական հետազոտությունների կենտրոն. Գիտական աշխատություններ, № 15. pp. 169-171.

[img]
Preview
PDF
Download (329Kb) | Preview

    Abstract

    В данной статье пoдрoбнo описаны особенности пригoтoвлeния пиши из молочно-кислых продуктов на территории Ширакского региона во второй половине 20 века. Хотя некоторые кушанья в настоящее время вышли из перечня блюда, например молочное пюре, тыквенно-молочное блюдо, а приготовление других сводится к минимуму, Ширакский регион выделяется употреблением еды на молочной основе, славится особым приготовлением сыров и такой их разновидностью, как сыр “ чечил”.

    Item Type: Article
    Additional Information: Молочная пища Ширака во второй половине 20-го века. Meals containing milk in Shirak in the 2nd half of the ХХ century.
    Uncontrolled Keywords: Ароян Оанна, Haroyan Oanna.
    Subjects: G Geography. Anthropology. Recreation > GR Ethnography
    Divisions: UNSPECIFIED
    Depositing User: FSL Bibl Dept
    Date Deposited: 11 Apr 2014 09:51
    Last Modified: 14 Apr 2014 15:54
    URI: http://shirak.asj-oa.am/id/eprint/457

    Actions (login required)

    View Item