Բազեյան, Կարինե (2008) Ալեքսանդրապոլի ավանդական ուտեստն ու հացկերույթը. ՀՀ ԳԱԱ Շիրակի հայագիտական հետազոտությունների կենտրոն. Գիտական աշխատություններ, № 11. pp. 34-39.
![]()
| PDF Download (683Kb) | Preview |
Abstract
В статье рассматривается традиционная система питания александропольцев. Пища, как и вся система питания, относится к числу наиболее стойких культурно-бытовых традиций. В наборах пищевых продуктов, способах их обработки, типах блюд, в традициях пищевого предпочтения или избегания, в организации и ритуале трапез отражается специфика городского быта Александрополя. Исходя из этого в статье представлен основной пищевой рацион городского населения, некоторые способы приготовления, периодичность приема пищи, способы заготовок. При этом выделяется повседневная, праздничная и ритуальная пища, а также предпочитаемые прохладительные и алкогольные напитки. Особое внимание уделено не только тому что люди едят, но и какой утварью и посудой пользуются и как их используют.
Item Type: | Article |
---|---|
Additional Information: | Традиционная пища и трапеза Александрополя. Alexandrapol traditional food and meal. |
Uncontrolled Keywords: | Базеян Карине, Bazeyan Karine. |
Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GR Ethnography G Geography. Anthropology. Recreation > GT Manners and customs |
Divisions: | UNSPECIFIED |
Depositing User: | FSL Bibl Dept |
Date Deposited: | 03 Apr 2014 15:38 |
Last Modified: | 10 Apr 2014 12:54 |
URI: | http://shirak.asj-oa.am/id/eprint/379 |
Actions (login required)
View Item |